当店のニューヨークチーズケーキは、地元江別の乳業メーカー「北海道酪農公社」で昔ながらの製法で毎週造られる、フレッシュなミルク風味が引き立つクリームチーズを使っています。
そして味の決め手に、基本のニューヨークチーズケーキに使われるサワークリームに替わって、江別をはじめ札幌近郊の酪農家さんで搾られた新鮮な生乳を原料に造られている「サツラク農協」の濃縮ヨーグルトをたっぷりと使うことで、さらに濃厚なミルクの風味と爽やかな酸味の味わいに仕上げています。
もう一つの味の要となる卵は、地元江別で純国産鶏もみじと発酵餌にこだわり、濃厚な卵黄とマイルドな卵白の絶品卵を生産している「太田ファーム」の赤玉を使っています。

風味豊かな「北海道酪農公社」の昔ながらの製法で造られているチャーンバターをたっぷりと絡めて敷いたクッキー生地に丁寧に仕上げたチーズフィリングを重ねてじっくりと焼き上げた、シンプルな味わいながらそれぞれの素材の持ち味を最大限に引き出したメイドイン江別のチーズケーキをぜひ一度お召し上がり下さい。
なかなか文章では語りつくせない当店自慢の一品です！