最上級の豆だけをブレンドし、じっくりと時間をかけて丁寧に煎り上げることで、香り高くすっきりとした飲み口と程よいコク、そして豆本来の持つ甘みを最大限に引き出した、当店自慢のスペシャルティーブレンドです。
程よい苦味のシティローストに煎り上げているので、濃いめのエスプレッソからあっさりとしたアメリカンまで、様々な飲み方をお楽しみ頂けます。ミルクとの相性も良く、カフェオレやカプチーノにもお勧めです。
また2008年に開催された「北海道洞爺湖サミット」でもお使い頂きました。

当店のニューヨークチーズケーキは、地元江別の乳業メーカー「北海道酪農公社」で昔ながらの製法で毎週造られる、出来立てのフレッシュなミルク風味が引き立つクリームチーズを使っています。
そして、味の決め手に一般的なニューヨークチーズケーキに使われるサワークリームに替わり、江別をはじめ札幌近郊の酪農家さんで搾られた新鮮な生乳を原料に造られている濃縮ヨーグルトをたっぷりと使うことで、さらに濃厚なミルクの風味と爽やかな酸味の味わいに仕上げています。
また、もう一つの味の要となる卵には、地元江別で純国産鶏もみじと発酵餌にこだわり、濃厚な卵黄とマイルドな卵白の絶品卵を生産している「太田ファーム」の赤玉を使っています。