洋菓子

こだわり

札幌の近郊に位置し、鉄道沿線に広がる都市部と石狩川に育まれた肥沃な大地の広がる農業や酪農の盛んな田園地帯とが隣接する、自然豊かな田園都市『江別』にノースライブコーヒーはあります。 当店のお菓子には、地元で手間暇かけて育てられた良質な素材の美味しさを味わって頂きたいという想いから、江別産の小麦粉やクリームチーズ・バター・牛乳・卵などの材料をふんだんに使い、見ためはとてもシンプルですが、素材本来の味わいを活かしたチーズケーキや焼き菓子を手造りしています。 ぜひ自家焙煎珈琲豆とともに素材の風味豊かな洋菓子をお楽しみ下さい。

洋菓子メニュー

ガトー・ォ・フロマージュ デュー   180g 980円

当店オリジナルのチーズケーキ「ガトー・ォ・フロマージュ」。フランス語でベイクドチーズケーキを意味する名前です。北海道産のクリームチーズ・牛乳・生クリーム・卵をたっぷり丁寧に混ぜ合わせた生地をなんと缶の器に流して、低温でじっくりと時間をかけてやわらかに焼き上げているのです。 この独自の製法により焼き上げたしっとりクリーミーな口解けと濃厚なミルクの味わいをぜひお召し上がり下さいませ。このチーズケーキはアイスクリームのようにスプーンで器に盛り付けてお召し上がり頂きます。 「ガトー・ォ・フロマージュ デュー」は濃厚なミルクの味わいと柔らかな甘さのプレーンタイプのクリーミーチーズケーキ。 そのままシンプルにお召し上がりいただいても充分に美味しいのですが、素材の風味を活かしたシンプルな味わいにちょっと一工夫加えていただくと、また違った味をお楽しみ頂けます!お好みのジャムやフルーツソースをトッピングしたり、蜂蜜やメイプルシロップ、チョコレートシロップなどをかけてお召し上がりいただくのもとっても美味しいものです。また、お好みのフルーツと一緒にクラッカーやワッフルなどに盛り付けるのもオススメです。 あるお客様からは「パンに塗って食べたらとっても美味しかったよ」というご意見もいただきました。 北海道の新鮮素材をたっぷりと使った柔らかな甘さと濃厚な味わいをぜひ一度お楽しみ下さい。

ニューヨークチーズケーキ   12㎝ホール 1650円

ノースライブコーヒーでは、香り高いコーヒーに合う美味しいお菓子もお客様にお召し上がりいただきたいとの想いから、北海道産素材をふんだんに取り入れた焼き菓子、そしてケーキはコーヒーととっても相性の良いチーズケーキを専門に造っています。店内では数種類のチーズケーキを販売していますが、その中でも見た目はシンプルながら一番人気の商品がニューヨークチーズケーキです。 当店のニューヨークチーズケーキは、風味が良く濃厚な味わいが特徴の豪州産クリームチーズに北海道産の新鮮な生クリームと卵、そして味の決め手として一般的にニューヨークチーズケーキに使われるサワークリームの替わりに北海道産の濃縮ヨーグルトをたっぷりと使うことで、さらに濃厚なミルクの風味と爽やかな酸味の効いた味わいに仕上げました。 土台には、栄養価が高く小麦の香ばしさが特徴の全粒粉クッキーに風味豊かな北海道産発酵バナーをたっぷりと絡めて敷き詰め、その上に丁寧に仕上げたチーズクリームを重ねてじっくりと焼き上げた、シンプルな味わいながらそれぞれの素材の持ち味を最大限に引き出したこだわりの味をぜひ一度御賞味下さい。 なかなか文章では語りつくせない当店自慢の一品です!

焼き菓子

えべチュンサブレ

江別産の小麦粉とバターを使って焼き上げた江別のご当地キャラクターえべチュンのサブレです。

1枚130円、5枚入り650円、10枚入り1300円

 

えべチュンとは(下の絵をチュン♪とクリックしてね)

品名 特徴
チョコとくるみのクッキー(2枚入)

ブラウンシュガーのやさしい甘さとシナモンがほんのり香る、チョコチップと香ばしく煎ったくるみ入りのクッキー

160円
ごまサブレ(3枚入)

香ばしい白&黒ごまをたっぷり混ぜて焼いた、サクサク食感のごまサブレ

160円
ディアマン・ショコラ(2枚入)

最高級ココアをたっぷり使ったショコラ生地に香ばしいアーモンドスライスをたっぷり混ぜて焼きました。

160円
ココナッツサブレ(2枚入)

ローストしたココナッツが入ったザクザク食感と香ばしいココナッツの風味が食欲をそそります♪

160円
バターサブレ(2枚入)

江別産の小麦粉とバターをたっぷりと使って焼き上げた、シンプルだけど味わい深いクッキー♪

160円
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